48 heures à Copenhague : virée à travers les quartiers en vogue de la capitale danoise

Il y a 2 semaines 48

CITY GUIDE – Design, gastronomie et écologie sont les trois piliers de la capitale. À l'heure de la fin du passe sanitaire au Danemark ce 10 septembre, on les découvre sur l'ancien chantier naval de Refshaleøen, ou sur l'ex-port industriel de Nordhavn, en passant par Christianshavn et Nyhavn.

Le Danemark a levé le 1er septembre l'obligation de ce laisser-passer dans presque tous ses lieux publics, à quelques jours de la levée de toutes les restrictions malgré la menace d'une quatrième vague en Europe, jeudi 10 septembre. Premier pays d'Europe à instaurer le «coronapas», ou passe sanitaire, le 6 avril, le Royaume a misé sur cette clé pour la réouverture progressive de la société, permettant aux citoyens de fréquenter les cafés, restaurants, salons de coiffure et d'esthétique, musées, théâtres, cinémas, concerts, centres de fitness et autres activités sportives et de loisirs. Raison de plus d'aller faire un tour dans sa capitale, le temps d'un week-end.

Bercée par les contes d'Anderson, Copenhague sommeillait lorsque le chef René Redzepi la réveilla. Son restaurant Noma, sacré quatre fois parmi The World's 50 Best Restaurants depuis 2010, catapultait la capitale du Danemark sur la carte mondiale des gourmets. Depuis, de nombreux chefs, passés dans ses cuisines, ont ouvert leur adresse et dopé la destination de saveurs nordiques. Mais aujourd'hui, Copenhague est bien plus qu'un menu géant. On vient goûter à son art de vivre, butiner ses musées et explorer ses nouveaux quartiers poussant dans les friches industrielles au bord de l'eau. La ville se laisse découvrir facilement en peu de temps.

L'arrivée

Depuis l'aéroport de Copenhague, le métro mène en 15 minutes au centre-ville (stations Kongens Nytorv ou Nørreport) et le train aux gares de Copenhagen Central, Nørreport ou Østerport. Un ticket à l'unité (3 zones), valable pour le métro et le bus, revient à 38 DKK (env. 5 €). Le City Pass est une bonne option pour voyager dans Copenhague de façon illimitée sur tous les transports en commun (y compris le bateau-bus) pendant 24 heures (80 DKK, env. 11€), 48 heures (150 DKK, env. 20 €) et plus (jusqu'à 120 heures).

Bon à savoir, deux enfants en dessous de 12 ans voyagent gratuitement s'ils sont accompagnés par un adulte payant. Autre option, la Copenhagen Card est un pass valable pour 24 heures (56 €), 48h (83 €), 72 heures (102 €), 96 heures (119 €) ou 120 heures (134 €) sur tous les transports offrant aussi des gratuités dans certains musées et attractions. Deux enfants de moins de 10 ans bénéficient d'une gratuité s'ils sont accompagnés par un adulte payant. Carte en vente à l'Office de Tourisme et en ligne.

Le vélo

À Copenhague, capitale des cyclistes, le vélo est roi. Il y en a cinq fois plus que de voitures. Adobe Stock

C'est l'occasion ou jamais d'affiner ses mollets ! Le vélo est LE mode de transport grâce aux 382 km de pistes cyclables à Copenhague. Mais attention, une fois en selle, la conduite a ses règles. Pour vous arrêtez, levez distinctement votre main ; pour tourner à droite, indiquez-le avec votre main droite ; pour tourner à gauche, vous devez d'abord traverser l'intersection avant de prendre la gauche. Les Danois sont des champions de la Petite Reine : neuf sur dix en possèdent une. Ce n'est d'ailleurs pas un hasard si le Tour de France part en 2022 de Copenhague. La plupart des hôtels proposent des deux roues à la location ou indiquent la boutique la plus proche.

Bon à savoir : si vous ne tenez pas le rythme, il sera toujours possible de prendre le métro, le train et même le ferry avec votre vélo.

Plus d'infos : visitcopenhagen.com


Tout nouveau, tout chaud !

L'EXPO A VOIR

Bes. Demon God – Protector of Egypt

Cette exposition offre aux visiteurs l'occasion de rencontrer la petite divinité Bès qui, dans l'Égypte ancienne, protégeait les gens contre tous les maux imaginables. Ana Cecilia Gonzalez

On file au musée Ny Carlsberg Glyptoteket situé à proximité du parc de Tivoli et du Musée National du Danemark pour découvrir de la première exposition entièrement consacrée à Bès, dieu originaire du Soudan qui s'est implanté en Égypte sous la XIIe dynastie. On y découvre des objets en terre cuite reflétant le rôle de Bès en tant que dieu pour les «petites gens». Mais il y a aussi des amulettes en faïence et certaines avec des pierres précieuses. Les plus anciens objets représentant des êtres ressemblant à Bès datent de plus de 4 000 ans, tandis que les plus récents datent du IIIe siècle de l'ère moderne, lorsque Bès était populaire dans l'Égypte romaine. À faire en famille, jusqu'au 31 octobre 2021.

Ny Carlsberg Glyptotek, Dantes Plads 7, 1556 København, Danemark. Tél. : +45 33 41 81 41. Lundi : fermé. Du mardi au dimanche : de 11 heures à 18 heures. Jeudi : de 11 heures à 22 heures. Tarif adulte : 115 kr (15,50 €).

À TABLE

Alchemist

Le Danemark reste une destination incontournable pour vivre des expériences gastronomiques hors normes. La preuve avec ce nouveau restaurant doublement étoilé qui propose une expérience au cœur de Copenhague en 50 étapes. Alchemist / Photo presse

Spectacle ou expérience ? Les deux ! L'Alchemist, deux-étoiles au guide Michelin, propose une aventure holistique unique au monde. Dans une mise en scène théâtrale en 5 actes (et 50 mets !), elle se déroule lors d'une déambulation à travers les 5000 m2 du restaurant. À 28 ans, le chef Rasmus Munk voit grand. Ses pensées débordent bien au-delà de l'assiette. L'art, le théâtre, l'activisme et l'esthétique se fondent dans son menu et s'intègrent dans la décoration. Un exemple. Le plat « Plastic Fantastic » est un cabillaud grillé couvert d'un « plastique » composé d'un bouillon déshydraté de peau de cabillaud. Servi sous un énorme dôme où défilent des images de méduses et de plastique dans l'océan, il vise à sensibiliser les hôtes : un tiers du cabillaud pêché en Europe du Nord contiendrait du plastique. Au fil de ses plats, Rasmus Munk conduit ainsi à un voyage aussi militant que sensoriel. À partir de 2 900 DKK (env. 390 €) le menu. Longue liste d'attente pour la réservation.

Alchemist, Refshalevej 173C, 1432 Copenhague. Tél. +45 31 71 61 61.

L'HÔTEL EN VUE

Rye 115

À Copenhague, le Rye 115 est une adresse simple et chaleureuse que l'on garderait volontiers pour soi, histoire de revenir plus souvent dans la capitale danoise. Rye 115 / Photo presse

Intimiste et discrète, cette récente adresse se chuchote encore dans le creux de l'oreille. Ambiance pension de famille, déco chinée mais design (Danemark oblige), le Rye 115 est l'un des hôtels les moins chers de la capitale. Une raison à cela : ses 20 chambres partagent 8 salles de bains communes, bien tenues. Si l'on hésite (ou rechigne) à ce partage, on s'adapte pourtant très facilement en se faisant des politesses, entre hôtes, devant la salle d'eau. Ainsi, on sympathise vite avec ses voisins sur l'une des deux tables communes du petit déjeuner. On doit cette ambiance bon enfant aux propriétaires des lieux aussi accueillants que rayonnants. Médecins, humanitaires et professionnels de la mode comptent déjà parmi les habitués.

Rye 115, Ryesgade 115, 2100 Copenhague. Tél. +45 31 68 62 45. Chambre double à partir de 180 €, petit déjeuner inclus.

À lire aussiL’hôtel Rye 115 à Copenhague, l’avis d’expert du Figaro


JOUR 1 : CENTRE-VILLE, DESIGN ET FRICHE INDUSTRIELLE

Sandkaj Harbour est une zone de baignade officielle dans le nouveau quartier de Nordhavn, où la promenade, les cafés et les baigneurs créent une belle ambiance de plage. Giuseppe Liverino

Matinée

À Copenhague, les mollets sont précieux. Si précieux qu'il faut les bichonner et les échauffer avant de monter en selle - du moins pour les cyclistes du dimanche que nous sommes. La Rundetårn (« tour ronde ») offre une bonne mise en jambes. Érigée au XVIIe siècle à 35 m du sol pour observer les étoiles, elle déroule un long couloir en colimaçon (209 mètres) qui semble ne jamais finir. Tant et si bien que le tsar Pierre le Grand l'aurait empruntée à cheval pour atteindre son sommet.

Carte postale de Copenhague, le canal Nyhavn avec ses quais bordés de maisons colorées, d'échoppes, de bars et de restaurants. Adobe Stock

De là-haut, la vue embrasse les toits du centre-ville et permet de s'orienter. Après, on cédera peut-être aux démons du shopping dans les rues Strøget et Østergade bordées de grandes enseignes. Envie de design ? Rendez-vous chez Hay ou encore chez Illums Bolighus, ce grand magasin aux nombreuses marques danoises dont Ferm Living ou encore Aiayu. Il faudra flâner un peu autour avant de rejoindre le quai Nyhavn (« nouveau port » mais datant du XVIIe siècle) à la généreuse palette de couleurs. Les façades jaune, orange, bleu et rose abritaient autrefois marins et femmes de petites vertus. Désormais haut lieu touristique, on foule rapidement ses pavés pour attraper, tout au bout, le bateau-bus n° 992, direction Refshaleøen, vélo en main.

L'un des saunas CopenHot installés dans les barriques pour profiter des vues magnifiques de la ville. CopenHot

Quelques arrêts plus tard, changement d'ambiance. L'ancien chantier naval, qui accueillait jusqu'à 10.000 ouvriers, à ses grandes heures est devenu une friche ouverte. Dans ce lieu des possibles, artistes, designers, créatifs et jeunes entrepreneurs ont installé leur studio et leurs cantines. Les (bonnes) idées se propagent comme de la dynamite. Ici, des containers portuaires flottent sur l'eau, convertis en logements d'étudiants ; là les saunas de La Banchina ou de CopenHot (sur réservation) invitent à relaxer les corps avant un plongeon dans l'eau, été comme hiver. Enfin, Copenhagen Contemporary propose des expositions d'art contemporain de haut vol. Le restaurant étoilé Amass fut parmi les premiers à parier sur ce grand terrain de jeu. Il a, depuis peu, été rejoint par l'autre table étoilée, Alchemist.

Pause déjeuner

Le Smørrebrød est « LE » plat national de midi au Danemark. Noa Sophie Stoustrup

Dans cette ambiance bohème, Reffen offre 6000 m2 d'espace pour chiller ou goûter à la street food (dont les fameux smørrebrød, spécialité danoise de tartines sophistiquées) de près de 50 chefs et artisans. L'adresse sert de tremplin aux jeunes entrepreneurs qui y posent leur stand pour trois ans en guise d'apprentissage. Au total, près de 18 nationalités se côtoient dans une décoration recyclée. Un lieu sympathique où l'on pourra profiter, avec un peu de chance, d'un transat au bord de l'eau.

Après-midi

GoBoat sur les canaux de Copenhague. GoBoat / Photo presse

De là, il faudra pédaler près de 4,5 kilomètres (moins de 15 minutes), ou marcher, pour rejoindre Christianshavn. Ce quartier, connu pour abriter la « ville libre » de Christiania aux effluves de cannabis, fut créé au XVIIe siècle. Il est composé de plusieurs petites îles reliées par des ponts. Il y flotte une poésie folle tout au long des canaux bordés de pavés et de maisons colorées. On imagine sans peine les pêcheurs d'hier, les filets remplis de poissons. Laissons ici le vélo pour jouer au capitaine une, deux ou trois heures à bord d'un bateau électrique et sans permis GoBoat. À moins de préférer piquer une tête dans l'eau, un peu plus loin à Harbor Bath…

Dîner

Restaurant Lola, la nouvelle table de la chef Kamilla Seidler. Lola / Photo presse

Dans un ancien moulin de 1669 à la lisière de Christiania, Restaurant Lola est la toute nouvelle table de Kamilla Seidler. En Bolivie, elle a remporté le titre de Best Female Chef 2016 d'Amérique du Sud. De retour sur sa terre natale, elle concocte des assiettes ensoleillées inspirées du monde entier. Mais Kamilla Seidler va un(e) poêle plus loin. Avec Lola Impact, elle aide des personnes en difficulté à s'insérer dans la société à travers la cuisine. Enfin, elle prône une vie hors des fourneaux à l'inverse de nombreux chefs, appliquant ainsi des horaires convenables à toute son équipe. Plutôt rare. Attention, l'adresse serait temporaire mais une autre s'est ouverte à l'hôtel The Audo (voir plus bas).

Soirée

De retour vers le centre-ville, offrez-vous un verre au bar à vins Ved Stranden 10 Vinhandel & Bar devenu un classique depuis son ouverture en 2009. L'ambiance est toujours très agréable. Les oiseaux de nuit fileront ensuite à Kødbyen, le Meat Packing District du quartier de Vesterbro, qui grouillent de restaurants et de bars. Le WarPigs permettra, par exemple, de goûter à une ribambelle de bières.

JOUR 2 : PETITE REINE, PALMIERS ET NOUVEAU QUARTIER

Matinée

Le dôme du Ny Carlsberg Glyptotek. Ana Cecilia Gonzalez / Ny Carlsberg Glyptotek

Un thé sous les palmiers à Copenhague ? Oui ! Et même quand il neige ! Sous le dôme de Ny Carlsberg Glyptotek, la végétation est luxuriante et le café Picnic une invitation à voyager de l'Egypte Ancienne à la Rome Antique en passant par le désert de Palmyre. Dans cette oasis, le café tutoie la collection initiée par Carl Jacobsen (1842-1914), rassemblant 6 000 ans d'archéologie et d'œuvres d'art – incluant Manet, Degas, Monet et Gauguin. Grand mécène, le brasseur des bières Carlsberg laissa de nombreuses traces dans la ville. Il commanda notamment la statue de la Petite Sirène au sculpteur Edvard Eriksen. Si vous êtes plus sensible à l'appel des Vikings qu'au chant des sirènes, le Musée National du Danemark est pour vous. Bijoux, armes et objets rituels de ces commerçants et navigateurs hors pair y sont exposés.

Pause déjeuner

En selle ! Rejoignez le quartier Nørrebro, de l'autre côté du lac Peblinge et roulez jusqu'à la rue Guldbergsgade devenue un repaire culinaire. Le chef Christian Puglisi, à l'origine de l'étoilé Relæ, y a essaimé ses adresses en gardant son esprit sensible à l'écologie et aux bons produits : Bæst (inspiration italienne), Rudo (bar à vermouth) et Mirabelle Restaurant & Bakery. C'est dans cette dernière adresse que l'on dégustera un plat simple mais délicieux de pâtes.

Après-midi

Fælledparken, le plus grand parc de Copenhague. Fælledparken

Poussez un plus loin, jusqu'à Fælledparken, le plus grand parc de la ville, pour une sieste méritée sur la pelouse. De là, comment résister aux douceurs de Juno The Bakery ? Un ancien chef de Noma prépare un roulé à la cardamone qui fait bien des heureux à en juger par la file d'attente vertigineuse devant la boutique. S'il reste un soupçon d'énergie dans les jambes, on roulera jusqu'au quartier émergeant de Nordhavn s'élevant à l'emplacement d'un ancien port industriel.

Les appartements, qui sortent encore de terre, compteraient parmi les plus chers de la ville en ce moment. L'été, les Copenhaguois viennent lézarder au soleil sur les quais ou à l'ombre d'un silo. D'autres préfèrent s’entraîner sur le parcours de gymnastique niché sur le rooftop d'un parking. Côté shopping, Yume est l'adresse incontournable proposant des objets design upcyclé. Les mollets tirent un peu ? C'est normal, n'est pas Danois qui veut. On prend donc le métro avec son vélo dans la nouvelle station Orientkaj, qui vient tout juste d'ouvrir.

Carnet d'adresses

Dans cette ambiance bohème, Reffen offre 6000 m2 d'espace pour chiller ou goûter à la street food. Noa Sophie Stoustrup

BONNES TABLES ET PETITES FAIMS

Reffen, Refshalevej 167, 1432 Copenhague. Tél. : +45 33 93 07 60.

Lola, Christianshavns Voldgade 54, 1424 Copenhague. Tél. : +45 53 55 58 63.

Picnic, Dantes Plads 7, 1556 Copenhague. Tél. : +45 33 41 81 28.

Mirabelle Restaurant & Bakery, Guldbergsgade 29, 2 200 Copenhague. Tél. : +45 35 35 47 24.

Juno The Bakery, Århusgade 48, 2100 Copenhague.

BOIRE UN VERRE

Ved Stranden 10 Vinhandel & Bar, Ved Stranden 10, 1061 Copenhague. Tél. : +45 3542 4040.

WarPigs, Kødbyen, Flæsketorvet 25, 1117 Copenhague. Tél. +45 43 48 48 48.

OÙ DORMIR ?

Au cœur de la capitale danoise, le Nobis Hotel Copenhagen est une adresse intemporelle qui se joue des modes. Elle y offre une certaine idée du luxe dotée d'humilité. Søren Kristensen

The Audo

Ouverte en 2019, l'adresse est un rêve pour les amateurs de design. The Audo est le siège du fabricant de mobilier danois Menu qui a eu l'idée lumineuse de transformer son show-room en 10 chambres, toutes différentes. Une façon de « vivre » les créations de la marque et de rencontrer son univers tout en découvrant d'autres marques partenaires… et de repartir avec. Car tout s'achète ! Sous son toit, The Audo rassemble aussi une boutique, un café, un restaurant et un espace de coworking ainsi qu'une « bibliothèque de matériaux » très utile pour les architectes d'intérieur. Un lieu où le design est roi. Chambre double à partir de 2 800 DKK (env. 375 €) avec petit déjeuner.

The Audo, Århusgade 130, 2150 Copenhague. Tél. +45 31 26 30 80.

À lire aussiL’hôtel The Audo à Copenhague, l’avis d’expert du Figaro

Nobis Hotel Copenhagen

Une palette de bleu et de vert, des lignes contemporaines et une ambiance très « hygge », cet art de vivre danois qui tend à rendre heureux… Les 75 chambres de ce 5-étoiles ont quelque chose de très reposant. Peut-être est-ce dû au bâtiment du début XXe siècle qui abrita, un temps, une école de musique. On sentirait encore les vibrations des bonnes notes. Le petit déjeuner se prend dans un cube en verre étonnant qui accueille également le restaurant Noi. À noter aussi, les majestueux espaces de sauna et de hammam. Le Nobis, membre du réseau Design Hotels, est idéalement situé à côté de Ny Carlsberg Glyptotek et des jardins de Tivoli. Chambre double à partir de 2 195 DKK (env. 295 €) avec petit déjeuner.

Nobis Hotel Copenhagen, Niels Brocks Gade 1, 1574 Copenhague. Tél. +45 78 74 14 00.

À lire aussiL’hôtel Nobis à Copenhague: l’avis d’expert du Figaro

À FAIRE

Thorvaldsens Museum est dédié aux sculptures de Bertel Thorvaldsen, un célèbre artiste danois du XIXe siècle. Thorvaldsen Museum

La Banchina, Refshalevej 141, 1432 Copenhague. Tél. : + 45 31 26 65 61.

CopenHot, Refshalevej 325, 1432 Copenhague. Tél. : +45 31 32 78 08.

GoBoat, Islands Brygge 10, 2300 Copenhague. Tél. : +45 40 26 10 25.

Islands Brygge Harbor Bath, Islands Brygge 14, 2300 Copenhague.

Ny Carlsberg Glyptotek, Dantes Plads 7, 1556 Copenhague. Tél. : +45 33 41 81 41.

Musée National du Danemark, Ny Vestergade 10, Copenhague. Tél. : +45 33 13 44 11.

Musée Thorvaldsen, Bertel Thorvaldsens Plads 2, 1213 København, Copenhague. Tél. : +45 33 32 15 32.

SHOPPING

HAY House, Østergade 61, 2, 1100 Copenhague. Tél. : +45 42 82 08 20.

Illums Bolighus, Amagertorv 10, 1160 Copenhague. Tél. : +45 33 14 19 41.

Yume, Århusgade 138A, 2150 Copenhague. Tél. : +45 60 89 82 23.

* Cet article, initialement publié le 19 août 2020, a fait l'objet d'une mise à jour.

Lire la Suite de l'Article