Hendaye et Cambo-les-Bains, l'autre Pays basque

Il y a 3 semaines 47

Entre océan et montagne, traditions et convivialité, le Pays basque est une terre de charme et de passion qui cache encore quelques destinations secrètes connues des seuls initiés. À l'écart des touristes, au cœur de l'âme basque, destination Hendaye et Cambo-les-Bains.

L'une incarne une certaine douceur de vivre océane et citadine mais sans la foule estivante de Biarritz ou Saint-Jean-de-Luz. L'autre est une carte postale de l'arrière-pays basque, fermes rouges et blanches sur vallons verts. Au-delà de leur fière «basquitude», Hendaye et Cambo-les-Bains sont complémentaires : mer et montagne, thalasso et thermalisme, mais aussi leurs maisons des Illustres, une nature préservée et des traditions bien ancrées. Les découvrir, c'est sortir des sentiers battus d'une côte basque très touristique, c'est s'aventurer dans des contrées de caractère qui vivent à l'année, c'est rencontrer cet esprit basque qui cultive ses valeurs et son héritage. Surf, piment, makhila et patrimoine au programme.

Hendaye, cité balnéaire frontalière

La plage d'Hendaye et les Deux Jumeaux, au fond. CDT 64 / P Gaillard

Bercée par l'Atlantique et la Bidassoa, Hendaye est basque et hispanique, plage et ville. L'ancien poste frontière et port de pêche devenu de plaisance mise sur ses 3,5 kilomètres de sable et son environnement préservé pour des escapades mêlant sport et patrimoine.

De la plage à la ville : découverte à bicyclette

Le front de mer avec son casino mauresque et ses villas néo-basques signées de l'architecte Durandeau, le ponton de bois sur la Bidassoa, le petit port de Canéta et ses sardinades estivales, le fronton et les ruelles du centre-ville : Hendaye se découvre idéalement à vélo. La balade y est riche d'Histoire : de la maison natale de Pierre Loti aux canons pointés vers l'Espagne de la forteresse Vauban en passant par l'île des Faisans où fut signé le Traité des Pyrénées en 1659. Une pause shopping ? Chez les artisans et artistes locaux, inspirés par les Deux Jumeaux et l'art de vivre basque !

À la conquête du château et domaine d'Abbadia

Le château d'Abbadia et son parc. Hendaye Tourisme

Face à l'océan, le manoir néogothique d'Abbadia fut construit par Viollet le Duc pour Antoine d'Abbadie, un basco-irlandais charmé par les falaises d'Hendaye. Crocodile sur le perron, chapelle, bibliothèque et lunette méridienne racontent la vie de cet explorateur, astronome et humaniste qui fut longtemps président de l'Académie des Sciences. Alentours, terres et métairies font désormais partie du Domaine d'Abbadia, seule enclave verte de la très urbanisée côte basque. Le Conservatoire du Littoral y gère un centre d'interprétation de la nature, une réserve biologique et géologique, un verger conservatoire et une résidence d'artistes. Il a pour mission de sensibiliser à la protection de cette corniche basque si fragile.

Lire le dossier :Pays basque : le guide de voyage du Figaro

À l'assaut des vagues et de la montagne

Hendaye, surnommée la piste verte du surf, est le spot idéal pour débuter ou progresser car la houle y est moins forte qu'ailleurs sur la côte. Plutôt marcheur ? Prenez le chemin de la Baie qui contourne Txingudi et longe la Bidassoa en direction de l'Espagne, 15 kilomètres jusqu'à Fontarrabie (Hondarribia en basque), retour en bateau, ou jusqu'à San Sebastian et retour avec le Topo, petit train transfrontalier. Pour les plus aguerris, le GR10 s'élance du Casino pour traverser les Pyrénées, 910 kilomètres, jusqu'à Banyuls.

Cambo-les-Bains, thermalisme, terroir et traditions

Les thermes de Cambo-les-Bains. CCMB TH 013 Corentin Mossiere

Dans le top 10 des destinations thermales françaises, berceau du gâteau basque et du chocolat, épicentre de la production du piment d'Espelette, point de départ de la Route des Crêtes, le joli bourg de Cambo-les-Bains dans la province du Labourd, mérite le détour, voire une étape de quelques jours.

La Villa Arnaga, sur les pas d'Edmond Rostand

La villa Arnaga et ses jardins. B Labat

Il découvrit Cambo lors de sa convalescence et s'y installa loin du tumulte parisien. Devenu célèbre après le succès de Cyrano, Édmond Rostand fit construire sur un éperon dominant le bourg une demeure d'inspiration régionaliste, prémice du style néo-basque. La Villa Arnaga révèle la vie provinciale du dramaturge et écrivain, de sa femme Rosemonde et de leurs fils Jean et Maurice : l'horloge de 14 heures, la salle d'hydrothérapie, la collection d'œuvres d'art mais aussi les jardins, à l'anglaise, alpin, à la française, le Grand Canal. On pourrait presque entendre Chantecler et revivre le faste des soirées Belle Époque à Arnaga.

À la découverte du terroir basque

Le Pays basque est terre de traditions vivaces. C'est à Cambo-les-Bains qu'a été commercialisé pour la première fois le gâteau de la maison, un sablé fait d'œufs, de lait et de crème. Tous les ans en octobre, la ville célèbre son gâteau et sa digne confrérie. C'est aussi à ici que Fagalde, fournisseur de Napoléon III et de l'impératrice Eugénie, a créé la première « industrie » du chocolat, comme on l'apprend au Musée du chocolat créé par le passionné Christophe Puyodebat, au sein de sa chocolaterie. On y déguste des sortes d'orangettes avec du piment d'Espelette, autre star locale que l'on retrouve en cordes, en condiment mais aussi en tapas ou lors d'un cours de cuisine à l'Atelier du Piment. Autre emblème local : le makhila, ce bâton de marche fait sur-mesure et gravé aux initiales de son propriétaire. À Larressore, Liza, 7ème génération, perpétue la tradition de l'atelier familial. Cette Entreprise du Patrimoine Vivant invite à un véritable voyage, des forêts de néfliers du Béarn à la diaspora basque, mais aussi dans les souvenirs si vous y croisez Charles, le grand-père.



Carnet pratique

Y aller

En avion : aéroport de Biarritz

En train : gare TGV d'Hendaye (5 heures depuis Paris) et gare de Bayonne puis TER jusqu'à Cambo.

Hendaye

OÙ DORMIR

Hôtel Valencia : un 3-étoiles à la déco contemporaine sur le front de mer, 29 boulevard de la Mer, Hendaye. Tél. : 05 59 20 01 62. Chambre double à partir de 85 €.

Hôtel Thalasso & Spa : 4-étoiles avec accès direct au spa marin et à la thalassothérapie créée par Serge Blanco, 125 boulevard de la Mer, Hendaye. Tél. : 05 59 51 35 35. Chambre à partir de 146 €.

BONNE TABLE

La Pinta & Sagardotegia : bodéga et cidrerie comme en Espagne, 121 place du Port, Hendaye. Tél. : 05 59 48 12 12.

Eguiazabal : à la frontière, une cave, bar à vins et tapas fondée en 1923, tenue par un rubgyman-sommelier. 3, rue de Béhobie, Hendaye. Tél. : 05 59 48 20 10.

L'Oumar : LA nouvelle adresse gastronomique de la ville. Cuisine précise et colorée aux ambitions étoilées, par le jeune chef Oumar Cieutat. 28 place de la République, Hendaye. Tél. : 05 59 09 61 48.

L'APOSTrophe : dans l'ancien Bar de la Poste, une table bistronomique aux accents basco-landais tenue par un jeune couple, avec terrasse ombragée. 11 rue de l'Église, Hendaye. Tél. : 05 59 56 77 90.

À FAIRE

Les roues de Lilou , 1 rue des Orangers, Hendaye. Tél. : 09 67 88 95 31.

Lagunak, boutique de créateurs  : 63 boulevard du Général Leclerc, Hendaye.

Atelier Alexandra Piat : 45 rue du Commerce, Hendaye.

École de Surf Lehena : 71 boulevard de la Mer, Hendaye. Tél. : 05 59 20 52 02. À partir de 35 €.

À VISITER

Château-Observatoire d'Abbadia : route de la Corniche, Hendaye. Tél. : 05 59 20 04 51. Visite libre ou guidée à partir de 4 €.

Domaine d'Abbadia & Asporotsttipi : site Naturel Protégé, Hendaye. Tél. : 05 59 74 16 18. Tous les jours en été de 10h à 13h et 14h à 18h30.Carnet pratique

Cambo-les-Bains

OÙ DORMIR

Hôtel du Trinquet : un hôtel familial, point de rendez-vous entre fronton et marché. Rue du Trinquet, Cambo-les-Bains. Tél. : 05 59 29 73 38. Chambre à partir de 63 €.

Hôtel Ursula : dans le Bas-Cambo, une ferme basque rénovée avec vélos électriques pour se balader. 37 route du Bas Cambo, Cambo-les-Bains. Tél. : 05 59 29 88 88. À partir de 76 € la chambre double.

BONNE TABLE

Salon Cyrano : fougasses richement garnies et pâtisseries maison, joli décor et belle terrasse sur la campagne. 17 boulevard des Terrasses, Cambo-les-Bains. Tél : 05 59 52 32 07. Tous les jours de 10h à 19h.

Le Chiquito : brasserie conviviale et gourmande, avec grande terrasse. 13, place Sorhainde, Cambo-les-Bains. Tél. : 05 59 58 70 64. De 8h30 à 22h sauf dimanche et lundi 8h30 à 15h30.

À VISITER

Villa Arnaga : route du Dr Alexandre Camino, Cambo-les-Bains. Tél. : 05 59 29 83 92. Entrée Adulte : 8.5€

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